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三宝饭便当的做法
发表日期:2013-7-23 8:42:00 出处:未知 作者:未知 发布人:hsb345 已被访问 441

[原料/调料]
鸡肉、鸭肉、叉烧肉 各3片
青江菜 3株
综合豆 2大匙
白饭 1碗

(1)蚝油 1大匙
酱油 1/2大匙
冰糖 1/2大匙
水 3大匙
五香粉 1小匙(淋汁用)
(2)红糟 1/2大匙
糖 1/2大匙
盐 1/2小匙(猪肉用)
(3)盐 1/2小匙
香油 1小匙
(4)酱油 1/2大匙
糖 适量
香油 1小匙
 
[制作流程]
(1)鸡肉可以用蒸熟法或水煮法,并加少许盐及香油,取出切片即可放入便当。
(2)鸭肉用酱油、糖、香油上色腌10分钟,烤约15~20分钟,熟透即可取出,切片后放入便当中。
(3)叉烧肉做法是用猪肉加入调味料(2)腌半天以上,烤至肉熟即可切片。
(4)将调味料(1)煮沸,就是淋汁沾料了。
(5)将青江菜洗净切段川烫后,加入调味料C,拌匀即可放入便当中,再将综合豆川烫至熟,放入便当中,另将白饭放入另一层便当中,铺平即可。

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