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行业潜规则 水果标签想贴什么贴什么
发表日期:2011-11-28 23:17:00 出处:网络 作者:未知 发布人:yaorao 已被访问 940

一位不愿具名的水果批发商说,批发市场进来的货,标签上想贴什么贴什么,这个是行业的潜规则,很难控制。

  除柚子、甘蔗和苹果外,当下时令水果中最受欢迎的非橘子莫属了。与其他水果相比,食用方便、价格相对低廉的橘子,拥有众多粉丝,其中尤以砂糖橘最受人们青睐。

  最近,随着天气渐渐转凉,越来越多的市民开始在各大水果店和超市里,询问起砂糖橘的情况。“老板,现在砂糖橘上市了吗?”“老板,这些砂糖橘是不是正宗的?”

  这几天,记者走访水果店和批发市场发现,尽管正宗的砂糖橘已登陆杭城,但卖相和口感都还没达到最佳状态。一些商贩受利益驱动,将其它品种的橘子打上砂糖橘的幌子,挂羊头卖狗肉。所以想品尝正宗砂糖橘的市民朋友们不妨多长个心眼。

  现象>>>

  砂糖橘屡屡被冒充

  在杭州打工的周阿姨告诉记者,去年春节曾在老家买到过两箱假冒的砂糖橘,所以今年买橘子格外长了个心眼。

  昨天,记者在杭州城东一家水果店里,看到店内一块牌子上写着“优质砂糖橘:3.8元/斤”,牌前堆满了小橘子;另一块牌子上则写着“优质砂糖橘:5.8元/斤”,前头堆着个头稍大的橘子。

  一些市民看到“砂糖橘”的招牌,拿起橘子就往袋里装。记者仔细一看发现,3.8元一斤的橘子堆里其实有两种橘子,品尝一下味道不同;而5.8元一斤的橘子虽然个头大,但品尝起来口感也没有想象中那么甜。

  在记者的追问下,店长许先生坦言,3.8元一斤的小橘子并非全是砂糖橘,还有一部分是南丰贡橘。而5.8元的“砂糖橘”,则全是挑过的大个南丰贡橘。“不仅我们,批发商拿来的箱子上,就贴着"砂糖橘"的标签。”

  来到杭州果品批发市场,记者看到一位水果批发商的摊位前,堆了很多箱小橘子,奇怪的是橘子长相一样,封口上贴着的标签却有“砂糖橘”和“南丰贡橘”两种。

  水果商承认,这些橘子其实都是南丰贡橘,不是正宗砂糖橘。当记者表示要拍张照时,遭到了这位先生的反对,他说:“不能拍,事情曝光会被公司开除的。”

  应该说,南丰贡橘也是我国古老柑橘的优良品种之一,是江西省的特产,为何会被拿来冒充砂糖橘呢?

  许先生解释,尽管江西的南丰贡橘皮厚,品尝起来没有砂糖橘好吃,但正宗的砂糖橘刚上市不久,不仅个头不大,长相也还欠佳,吃起来还略带生涩味,价格也较高,卖不大动,就进了一些品质次点、进价低的砂糖橘,和南丰贡橘混搭销售。

  “南丰贡橘可以说是过渡期品种,大家想吃小橘子,而砂糖橘尚未大量上市,就只好吃南丰贡橘了。在砂糖橘没有大量上市前,南丰贡橘品尝起来口感好,卖相好,价钱又相对便宜,还是有一定市场的。”

  “和砂糖橘名声大不同,南丰贡橘的名气还小,商家为了利益就将两者混搭销售,或直接冒充销售。每个行业都有潜规则,连大牌都是如此。”

  据许先生介绍,这些南丰贡橘进价仅1元多一斤,而这批砂糖橘尽管还只是积压货,但进价仍要2元左右一斤。现在好的砂糖橘估计零售价可能要高达七八元一斤。而南丰贡橘的零售价低,品质次点的10元3斤,品质中等的3.8元/斤,最好的也顶多5.8元/斤。

  一位不愿具名的水果批发商说,批发市场进来的货,标签上想贴什么贴什么,这个是行业的潜规则,很难控制。进货的人都知道,一些水果店为了赚钱,用便宜的冒充贵的,拿其它橘子冒充砂糖橘,档次变高,价钱也可以卖高点。不仅如此,还有人拿广西蜜橘冒充砂糖橘,或拿南丰贡橘冒充广西蜜橘,消费者一不注意就会上当。

  从采购、包装、批发到零售,一个环节存在作假,消费者的利益就有可能受损。

  杭州果品批发有限公司副总经理石新友说,前段时间,有些橘子像八月红,长得类似砂糖橘,有些人可能会做手脚冒充;此外,因上市不久的砂糖橘个头较小,商贩可能会采购一部分品相相近的橘子,来冒充。

  “在批发市场上,因为特定的人群,特定的供应商,他们鉴别能力较强,能区分水果的品种和价格。而一到零售环节,因为消费者缺乏相关知识,很难鉴别。建议消费者更多地到正规超市和水果店购买,利益会相对得到保障。”

  一些消费者和批发商认为正宗的砂糖橘只产自广东,对此,石新友介绍,砂糖橘当时是以在广东发展而进入市场的,现在在广西那边也有发展。各个地区的砂糖橘,从品质、规模方面来看应该说相对有所差异,但基本品质还是得到了保留,如正常供应期上市的砂糖橘糖分高,皮薄,品尝起来相对不太容易起渣。

  在广西代收砂糖橘的梁先生也说,砂糖橘经过几代稼接演变,己经变异出很多品种了。正宗的砂糖橘皮表面有很多凸点,俗称“起砂”,用手拿住都感觉有凸点。舒婷水果超市双菱店店长操世东也给消费者支招,真正成熟的砂糖橘捏起来有弹性,色光上看有砂子大小的分布均匀的小点,吃起来味甜多汁无渣。
原因>>>

  冒充是行业潜规则

  支招>>>

  识别正宗砂糖橘有办法

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  对砂糖橘来说,少量上市就遭遇“李鬼”,今后大量上市,这一路能走得顺利吗?

  据广东省农科院果树所研究员马培恰预计,今年广东省砂糖橘的产量是去年的2-3倍。砂糖橘全面上市应该在今年12月中旬左右。

  石新友介绍,在杭州果品批发市场,广东和广西的砂糖橘是在11月17日、18日以后逐步上市的,目前橘子的口感还没上来,价格较贵。上市量还少,价格较高,使得冒充砂糖橘的情况,在前期操作上可能存在一定空间,但后期等砂糖橘大量上市了,这种操作空间就大大减小了。本月底或下月初,砂糖橘的口感就会上来。不过,砂糖橘的口感真正好吃要到12月中下旬。

  “今年的砂糖橘与往年相比,差异很大。第一,主要受气候影响,今年砂糖橘的上市时间较往年有所推迟。第二,今年以来,特别是从去年下半年以来,农副产品价格行情上涨,老百姓在去年卖过一个理想价格后,今年在某种程度上惜售心理较浓,现在砂糖橘刚上市不久,出价较高。如今砂糖橘的价格还在博弈之中,农民希望卖得越高越好,经销户希望有一定的利润空间,市场还有个接受过程。目前砂糖橘运到杭州的批发价还不稳定,基本在4.5—5元/斤。如果市场达成了共识,上市量马上会上来。”

  让他有些担心的是,今年南方相对来说风调雨顺,橘子产量有大幅度提高。加上由于今年过年提前,水果销售的旺季也会相对提前,橘子销售的市场空间,相应也被压缩。

  “过去,砂糖橘在春节前能基本走完,今年整体情况来看,春节后可能还会有较多的像砂糖橘之类的柑橘。而砂糖橘与其他水果相比,保管相对来说更难,更多的是短期储存和现销。而今年整个产量非常大,怕来不及销售。”

  “去年砂糖橘价格走势是前低后高,今年是丰收年,现在的采购价属于一个中间价格,弄不好将来价格会往下走。”

  预测>>>

  春节提前 销售有压力

  在砂糖橘大量上市前,市场上橘子的销售主力,还是大橘子,尤其是产地来自临海等地的宫川橘,卖得比往年好,成为砂糖橘大量上市前橘子世界里的“当家花旦”。你在路上看到人们嘴里啃的大橘子可能就是宫川橘。

  “现在消费者看哪个甜购买哪个。”果品批发市场橘子批发商吕先生介绍,尽管目前江西的南丰贡橘批发价在1.5元/斤,价格便宜,但还是临海的宫川蜜橘卖得最火,批发价在2元/斤,一天能卖出两三万斤。现在上市的大小橘子里,基本上属临海的蜜橘最甜。

  杭州好时鲜农产品水果超市的仲先生也称,现在广东的砂糖橘,品尝起来还有点青涩,口味还没到最佳,所以店内还没进货。在砂糖橘大量上市前,市民基本上还是吃大橘子的居多,其中,临海的宫川橘卖得最好,一天销售200—300斤。再过近一个月,砂糖橘就很多了。

  “做水果生意讲究卖相。到目前为止,大橘子卖得不错,特别是临海的宫川蜜橘,皮薄,里面甜,一天至少能卖200斤。不过,再过半个月左右,大橘子的皮会慢慢起皱,容易烂,卖相变差,而小橘子由于质量好,会脱颖而出。”操世东说。

 

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